Ocean Spray випустила журавлинний соус із бляшанки в шоколаді
Кухня
Консервований журавлинний соус на святковому столі часто програє пюре, начинці й макаронам із сиром. До того ж він виходить із банки в точності такої форми, як сама банка. Тепер його спробували врятувати шоколадом.
Що лежить у коробці
Ocean Spray, лос-анджелеський шоколатьє Compartés і кулінарка Кароліна Желен випустили обмежену серію Chocolate Covered Cranberry Sauce. У наборі чотири диски з желейного журавлинного соусу Ocean Spray, вкриті шоколадом. Набір коштує 24,95 долара. Його продають лише на сайті Compartés, поки не закінчаться запаси.
Окрім дисків, Compartés робить шоколадних індиків. Їх наповнюють цільноягідним журавлинним соусом Ocean Spray, є варіанти в молочному й чорному шоколаді.
Чому кисле пасує до шоколаду
Джонатан Грам, творчий директор і головний шоколатьє Compartés, бачить тут гру контрастів. Різкий кислий смак журавлини, за його словами, відтіняє густу насиченість шоколаду. Так само кисле плодове загалом добре дружить із шоколадом, хоча журавлинний соус — не перше, що спадає на думку вмочити в шоколад.
Кому спало на думку вмочити соус у шоколад
Келвін Вуонг з Ocean Spray розповів, що рецепт Желен був саме тим несподіваним застосуванням журавлинного соусу, яким компанія хотіла поділитися з ширшим колом людей. Згодом бренд залучив до проєкту Желен і Compartés, і домашній експеримент перетворився на товар, який можна купити.
Сама Желен у заяві назвала це так: «Можливість працювати з Ocean Spray і Compartés, щоб перетворити цю ідею на щось, що можуть спробувати люди по всій країні, — це неймовірно захопливо».
Початок цій історії поклало відео в Instagram 2023 року. Желен тоді вмочала скибки консервованого журавлинного соусу в шоколад. Відтоді рецепт зібрав понад 10 мільйонів переглядів.
Джерело: Delish